心动小镇，一个充满魅力与惊喜的地方，不仅有着迷人的风景和温馨的社区，还有让人垂涎欲滴的美食，就让我们一起来揭开心动小镇浮云卷食谱配方的神秘面纱。

说起浮云卷，那可是甜品中的佼佼者，它那如云朵般轻盈的口感，细腻的质地，总是能让人陶醉其中，想要制作出美味的心动小镇浮云卷，以下这些食材和步骤可不能马虎。

我们需要准备以下材料：鸡蛋 4 个、细砂糖 40 克（用于蛋黄）、细砂糖 60 克（用于蛋白）、玉米油 40 克、牛奶 50 克、低筋面粉 55 克、淡奶油 250 克、细砂糖 20 克（用于淡奶油）。

将蛋黄和细砂糖搅拌均匀，直到细砂糖完全溶解，加入玉米油，继续搅拌均匀，然后倒入牛奶，再次搅拌均匀，之后，筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌成细腻的面糊，注意不要过度搅拌，以免面粉起筋。

就是打发蛋白的关键步骤，蛋白要放在无水无油的盆中，分三次加入细砂糖，第一次加入细砂糖后，用电动打蛋器中速打发至蛋白出现鱼眼泡；第二次加入细砂糖，继续中速打发至蛋白变得细腻；第三次加入细砂糖，高速打发至湿性发泡，提起打蛋器，蛋白糊呈弯勾状即可。

先取 1/3 的蛋白糊放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，然后将拌好的面糊倒回剩余的蛋白糊中，再次翻拌均匀，将面糊倒入烤盘，轻轻抹平表面，放入预热好的烤箱中，以 180 度烤约 18 分钟。

烤好的蛋糕取出，倒扣在晾网上，趁热撕去油纸，待蛋糕冷却后，翻面，在蛋糕表面铺上一张油纸，将蛋糕翻面。

淡奶油加入细砂糖，用打蛋器打发至出现清晰的纹路，将打发好的淡奶油均匀地涂抹在蛋糕上，然后从一端开始卷起，用油纸包好，放入冰箱冷藏至少 1 小时定型。

经过一番努力，美味的心动小镇浮云卷就大功告成啦！轻轻咬上一口，那细腻的口感和香甜的味道瞬间在口中绽放，让人回味无穷。

心动不如行动，赶快按照这个配方尝试制作属于你的心动小镇浮云卷吧，相信你一定会被它的美味所折服！