让我们一同走进蚂蚁庄园 9 月 13 日的世界，去揭开关于天然色素的神秘面纱。

天然色素，这个在我们日常生活中频繁出现的词汇，你是否真正了解它的来源和奥秘呢？天然色素广泛存在于大自然的各种生物中，为我们的世界增添了丰富而绚丽的色彩。

比如说，在众多的水果中，花青素就是一种常见的天然色素，蓝莓、葡萄、紫薯等都富含花青素，它们呈现出的美丽紫色或蓝色，就是花青素的功劳，花青素不仅赋予了这些食物诱人的色泽，还具有一定的抗氧化作用，对人体健康有着诸多益处。

再看蔬菜领域，胡萝卜中的胡萝卜素也是一种重要的天然色素，胡萝卜素使胡萝卜呈现出鲜艳的橙黄色，而且它在人体内能够转化为维生素 A，对我们的视力保护起着关键作用。

还有一类天然色素来自于花朵，玫瑰花中的花色苷，为花朵带来了迷人的色彩，这些天然色素不仅让花朵成为美丽的观赏对象，还在一些情况下被提取用于食品和化妆品的制作，为我们的生活增添了更多的色彩和美好。

在探索天然色素的来源时，我们不能忽略微生物的贡献，某些微生物在特定的环境下也能产生独特的天然色素，红曲霉可以产生红色的色素，被应用于食品的染色和加工。

天然色素的来源多种多样，它们共同构成了我们丰富多彩的世界，了解这些天然色素的来源，不仅能够增加我们对大自然的认识和敬畏，还能让我们更加科学合理地选择食物，享受大自然赋予我们的美味与健康，在日常生活中，让我们多关注这些隐藏在食物中的天然色素，感受大自然的神奇与美妙。